Question

X 酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。请根据有关知识回答下列问题：

（1）细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为_____。酶所催化的化学反应一般是在比较_____的条件下进行的。

（2）X  酶催化糖原分解的机理是_____。该酶能够催化糖原的分解，但不能催化脂肪或其他物质分解，这反映了酶具有专一性。

（3）下图表示改变某一因素前后，糖原在 X 酶的作用下分解的实验结果，据此分析，改变因素是_____________（ 填“ 温度”“ 糖原溶液的量” 或“ X  酶量”）， 该因素_____________（填“影响”或“不影响”）X 酶的活性。

（4）酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究 X 酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论。

实验思路：

①分别取等量X 酶于A、B 两只试管中；

②_____

③适宜条件下反应一段时间后，分别在A、B 中加入适量且等量糖原溶液，振荡摇匀；

④适宜条件下反应一段时间后，用斐林试剂检测是否有还原糖的生成。

预期实验结果及结论：若 A 试管中产生砖红色沉淀，B 试管中无砖红色沉淀，说明是 X 的化学本质是 RNA。反之，则说明是X 的化学本质是蛋白质。

Answer

细胞代谢 温和 降低该化学反应的活化能 糖原溶液的量 不影响 分别向两支试管中加入等量的蛋白质酶和RNA酶

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．

2、酶的特性：

①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；

②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；

③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。

3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。

4、酶只能改变化化学反应速率，不会改变化学反应的平衡点，因此增加酶的量，或减少酶的量，只能使化学反应加快或减慢，不能改变反应的平衡点。

（1）细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢，酶的活性受温度、pH值等的影响，故所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

（2）X酶通过降低化学反应的活化能实现对对糖原的催化分解；该酶能够催化糖原的分解，但不能催化脂肪或其他物质分解，这反映了酶具有专一性。

（3）图中的还原糖是生成物，图中对照组（没有改变某一因素前的组）的还原糖生成量一直多于实验组（改变某一因素后的组）的还原糖生成量，故改变的是糖原溶液量，即降低了糖原溶液量，糖原溶液量不影响X酶的活性。

（4）取等量X酶于A、B 两只试管中，分别向A、B两支试管中加入等量的蛋白质酶和RNA酶，适宜条件下反应一段时间后，分别在A、B 中加入适量且等量糖原溶液，振荡摇匀，反应一段时间后，用斐林试剂检测是否有还原糖的生成。若 A 试管中产生砖红色沉淀，B 试管中无砖红色沉淀，说明是 X 的化学本质是 RNA。反之，则说明是X 的化学本质是蛋白质。