Question

下列有关酶的实验设计思路正确的是

A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响

B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性

D.在“温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉液在不同温度条件下保温5分钟，然后分别向其中加入等量的淀粉酶液

Answer

C

【解析】

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和。影响酶活性的条件：温度、pH等。

A、过氧化氢在没有酶的情况下也能分解，而且温度不同，分解速率不同，因此不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；

B、淀粉酶能催化淀粉的分解，但不能催化蔗糖的分解，若利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性，蔗糖是否被分解，结果加碘液都不会变蓝色，碘液无法检测蔗糖是否水解，B错误；

C、新鲜的猪肝研磨液含过氧化氢酶可催化过氧化氢的分解，氯化铁溶液作为无机催化剂也能催化过氧化氢的分解，但过氧化氢酶具有高效性，因此可以利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性，C正确；

D、在“温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉酶液在不同温度条件下保温5分钟，D错误。

故选C。