Question

如图是培育的长春冬小麦(品种“吉株”)在不同时期的含水量、自由水量、结合水量和呼吸速率随时 间的变化情况。请据图回答下列问题：

(1)在 9～12 月间，随着气温的不断下降，结合水的含量相对 ________，由于结合水与亲水性物质结合而不 易结冰，所以结合水含量的相对增加有利于增强冬小麦的抗_____性。

(2)大约从 10 月 9 日开始，冬小麦的呼吸速率_________，植物细胞消耗的糖分减少，有利于糖分积累，这样提高了细胞液的浓度，使冰点_____。

(3)在 9～12 月间，自由水与含水量的比值不断________，新陈代谢不断 ________。

(4)刚刚收获的小麦种子经曝晒，失去了大量的水分，这些水属于_____，再将晒干的种子放在试管内用 酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些水属于 ________。

Answer

提高 寒 逐渐减弱 降低 降低 减弱 自由水 结合水

【解析】

该题主要考察了水的两种存在形式及相互转化的关系，结合水与细胞中的其他物质结合，是细胞结构的重要组成成分，细胞中绝大多数的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。两者在不同的环境条件下可以相互转化。

（1）由图中曲线的变化趋势表明，9～12 月间结合水的含量相对提高；由于结合水与亲水性物质结合使小麦不易结冰，所以结合水的含量提升可以提升小麦的抗寒性；

（2）图中曲线走向表明，从 10 月 9 日开始，冬小麦的呼吸速率逐渐减弱；细胞中糖分积累使细胞内液体的浓度增大，使冰点降低；

（3）9～12 月间，自由水逐渐减少，结合水逐渐增加，自由水与含水量的比值不断降低；自由水所占比例下降，从而使细胞的新陈代谢速率减弱；

（4）结合水与细胞中的其他物质结合，所以在小麦种子经曝晒时丢失的水分是自由水；进一步用酒精灯加热，烘干种子，会使细胞中剩余的结合水挥发出来。