Question

如图甲表示某酶促反应过程，图乙表示图甲的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线(物质a的起始浓度为10 mmol/L)。下列叙述不正确的是

A.物质a可以是麦芽糖但不可以是乳糖

B.曲线④表示在某实验条件下物质a在2分钟时间内完全分解

C.若曲线①②③表示不同温度下酶促反应速率，则曲线①温度一定低于曲线②和③

D.若曲线①②③表示不同酶浓度下酶促反应速率，则曲线①酶浓度高于曲线②和③

Answer

C

【解析】

凡能影响蛋白质的理化因素都能影响酶的活性。因此温度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性。高温、强酸、强碱等因素均可引起酶丧失催化能力。常考的有：

1、酶浓度

酶促反应速度与酶分子的浓度成正比。当底物分子浓度足够时，酶分子越多，底物转化的速度越快。但事实上，当酶浓度很高时，并不保持这种关系，曲线逐渐趋向平缓。根据分析，这可能是高浓度的底物夹带有许多的抑制剂所致。

2、温度

各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。不同生物体内酶的最适温度不同。

最适温度在60℃以下的酶，当温度达到60～80℃时，大部分酶被破坏，发生不可逆变性；当温度接近100℃时，酶的催化作用完全丧失。这也就是为何人在发烧时，不想吃东西的原因。

3、pH

酶在最适pH范围内表现出活性，大于或小于最适pH，都会降低酶活性。一方面会改变底物分子和酶分子的带电状态，从而影响酶和底物的结合；另一方面过高或过低的pH都会影响酶的稳定性，进而使酶遭受不可逆破坏。

A.图甲的反应可以表示1个二糖水解为2个相同的单糖，1分子麦芽糖水解为2分子葡萄糖，1分子乳糖水解为1分子葡萄糖和1分子半乳糖，A正确；

B.据图乙分析，曲线④表示在某实验条件下物质a在2分钟时间内，浓度从10mmol/L降到0，B正确；

C.若曲线①②③表示不同温度下酶促反应速率，据图可知，曲线①②③反应速率依次下降，由于不知该酶的最适温度，故无法判断3条曲线的温度，C错误；

D.若曲线①②③麦示不同酶浓度下酶促反应速率，①②③生成物浓度达到最大所用时间依次延长，故反应速率依次下降，故酶浓度延长上升，D正确。

故选C。