Question

下图是某生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图（实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解）。下列有关叙述错误的是

A. 实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量

B. pH值为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用

C. pH值为3和9时淀粉剩余量相同，说明两种条件下淀粉酶活性相同

D. 实验中用适量的H₂O和H₂O酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学

Answer

C

【解析】

据图示实验结果可知，横坐标为不同的pH，纵坐标为淀粉剩余量，故该实验的自变量是pH的不同，因变量是lh后淀粉剩余量。根据柱形图结果可以判断，α-淀粉酶的最适PH在7左右，并且在酸性条件下，淀粉的分解量增加。

分析柱形图可知，本实验的自变量是pH，因变量是1h后淀粉剩余量，温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量，A正确；pH为1时有淀粉水解，这是盐酸催化淀粉水解的结果，过酸条件下酶将失活，B正确； 分析柱形图可知，pH为3条件下和pH为9条件下淀粉剩余量基本相等，而由于淀粉在酸性条件下易分解，因此pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件，C错误；实验中用适量的H2O2和H2O2酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学，这样就可以避免盐酸对底物的水解影响，D正确。