Question

科学家研究发现，当环境恶化时，熊虫会把身体蜷缩起来，一动不动。这时它们会自行脱掉体内99％的水分，处于一种隐生（假死）状态，此时熊虫的代谢率几乎降到零，甚至能耐受-273℃冰冻数小时，直到环境改善为止。据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖，回答下列问题：

（1）水在细胞中的两种形式存在是_____________。其中绝大部分的水是_______。

（2）海藻糖由两个葡萄糖分子经过脱水缩合而成，从组成上看，它与__________（填一种二糖的名称）非常相似，其分子式为____________。

（3）若要探究海藻糖是否为还原糖，应选取的试剂为___________。若海藻糖是还原糖，则实验现象是_________________________。

（4）如果将熊虫体内的海藻糖除去，熊虫的组织细胞将无法忍受极低温度环境而造成伤害。请你根据题中信息作出假说：_____________________________________。

Answer

自由水和结合水 自由水 麦芽糖 C12H22O11 斐林试剂 出现砖红色沉淀 熊虫体内的海藻糖可以保护动物的组织细胞，使其免受极低温度造成的损伤

【解析】

1、水在细胞中的两种形式存在是自由水和结合水。
2、可溶性还原糖＋斐林试剂→砖红色沉淀。（水浴加热）
3、两分子单糖脱水缩合形成二糖。

（1）水在细胞中的两种形式存在是自由水和结合水，其中绝大部分的水是自由水。
（2）麦芽糖是由两个葡萄糖分子经过脱水缩合而成的二糖，海藻糖由两个葡萄糖分子经过脱水缩合而成，从组成上看，它与麦芽糖非常相似，其分子式为C12H22O11。
（3）斐林试剂与还原糖在水浴加热的情况下产生砖红色沉淀，若要探究海藻糖是否为还原糖，应选取斐林试剂检测。若海藻糖是还原糖，则会出现砖红色沉淀。
（4）如果将熊虫体内的海藻糖除去，熊虫的组织细胞将无法忍受极低温度环境而造成伤害。针对这一现象，作出的假说是：熊虫体内的海藻糖可以保护动物的组织细胞，使其免受极低温度造成的损伤。