Question

某课外活动小组用淀粉酶探究 pH 对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答相关问题：

（1）酶能降低化学反应的___________。该实验的自变量是__________，以__________作为检测因变量的指标。

（2）上图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行___________(填“对照”“对比”或“重复”)实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在__________和_________的作用下分解的。pH 为3条件下的酶活性________(填“小于”“等于”或“大于”)pH为9 条件下的酶活性，原因是________________________。

（3）在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，因此酶具有____________性。同时，在该实验中，还可以得出酶的另一个特点是______________。

Answer

活化能 pH l h后淀粉剩余量 重复 淀粉酶 盐酸 小于 因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果 高效 酶的作用条件温和

【解析】

分析题文描述与柱形图可知：该实验的目的是探究 pH 对淀粉酶活性的影响，自变量是pH的不同，因变量是淀粉酶活性，通过检测lh后淀粉剩余量来加以体现。

(1) 酶的作用机理是降低化学反应的活化能。由题意“用淀粉酶探究 pH 对酶活性的影响”和柱形图呈现的信息可知：该实验的自变量是pH，以l h后淀粉剩余量作为检测因变量（淀粉酶活性）的指标。

(2) 当实验结果与预期不符时，需进行重复实验。盐酸能催化淀粉水解，据此可推测，该实验中淀粉可能是在淀粉酶和盐酸的作用下分解的。柱形图显示：pH为3和pH为9的条件下淀粉剩余量相等，这是因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果，而与pH为9时相比，pH为3时的酸性更强，促进淀粉分解的作用更高，所以pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件下的酶活性。

(3) 盐酸能催化淀粉水解，属于无机催化剂。在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，因此酶具有高效性。同时，在该实验中，还可以说明酶的作用条件温和。