Question

乙醇等“绿色能源"的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：

玉米秸杆预处理水解糖液发酵酒精

（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为_____（按功能分），培养基中的碳源为________。

（3）从生物体提取出的酶首先要检测________，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用________技术，此技术一般不采用包埋法固定化的原因是________。

（4）发酵阶段需要的菌种是________，固定化细胞时需要________将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl₂溶液中。

Answer

纤维素（酶） 选择培养基 纤维素 酶的活力（活性） 固定化酶 酶分子很小，体积小的酶容易从包埋材料中漏出 酵母菌 以恒定的速度缓慢地（缓慢匀速地）

【解析】

1、制备固定化酵母的步骤为：酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母菌细胞，其中活化是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态；

2、常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线分离法的过程是：由接种环无菌操作沾取少许待分离的材料，在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，可在平板表面得到单菌落。

（1）玉米秸杆的细胞壁的主要成分是纤维素，所以其经过预处理后应该选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所用的培养基为选择培养基；题目中是用玉米秸秆生产酒精，所以微生物利用的碳源为纤维素。

（3）从纤维素分解菌中提取纤维素酶需要做产纤维素酶发酵葡萄糖的实验，进行酶活性的检测。固定化酶（固定化细胞）技术可使酶反复使用，故在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用固定化酶（固定化细胞）技术。因为酶分子很小，体积小的酶容易从包埋材料中漏出，因此一般不采用包埋法。

（4）酒精发酵需要的菌种是酵母菌，固定化细胞时需要以恒定的速度缓慢地（缓慢匀速地）将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中。