Question

下图是淀粉和纤维素的结构示意图，有关糖类的叙述正确的是

A.葡萄糖是糖类的结构单元，也是最重要的单糖

B.蔗糖和糖元的分类依据是能否被水解

C.淀粉和纤维素的完全水解产物都是葡萄糖

D.淀粉和纤维素的差异是由于葡萄糖的个数不同

Answer

C

【解析】

糖类包括：单糖、二糖、多糖。

单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖。

二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的。多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。

A、糖类中多糖的基本单位为葡萄糖，而二糖中蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖构成的，乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成的，A错误；

B、蔗糖和糖元的分类依据是是否能够水解及水解后的产物，B错误；

C、淀粉和纤维素都属于多糖，完全水解产物都是葡萄糖，C正确；

D、淀粉和纤维素的差异是葡萄糖的连接方式不同，D错误。

故选C。