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下表的有关分析中错误的是 待测物质 待测物质的组成元素 检测试剂 颜色反应 待测...

下表的有关分析中错误的是 

待测物质

待测物质的组成元素

检测试剂

颜色反应

待测物质的基本单位

CHO

甘油和脂肪酸

CHO

斐林试剂

CHON

紫色

 

 

A.待测物质甲、乙分别是:脂肪、还原糖

B.若①为苏丹Ⅳ染液,则②为红色

C.⑤为双缩脲试剂,则丙一定是蛋白质

D.若乙为麦芽糖,则④为葡萄糖,③为砖红色

 

C 【解析】 脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯。脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色。还原糖与斐林试剂发生作用,在水浴加热(50~65℃)的条件下会生成砖红色沉淀。蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应,其反应原理是具有肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物。 A.待测物质甲由甘油和脂肪酸组成,因此甲是脂肪,检测待测物质乙的试剂是斐林试剂,说明待测物质乙是还原糖,A正确; B.待测物质甲是脂肪,脂肪可以被苏丹Ⅳ染液染成红色,B正确; C.具有肽键的化合物与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应,而待测物质丙的组成元素为C、H、O、N等,且与⑤发生作用产生紫色反应,则⑤为双缩脲试剂,丙一定含有肽键,但不一定是蛋白质,也有可能是多肽,C错误; D.1分子麦芽糖由2分子葡萄糖组成,麦芽糖等还原糖与斐林试剂发生作用会生成砖红色沉淀,若乙为麦芽糖,则④为葡萄糖,③为砖红色,D正确。 故选C。  
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