Question

研究小组为验证酶的特性进行相关实验，部分实验操作如下表所示，下列叙述错误的是

试管序号 实验步骤	1	2	3	4	5
步骤1	3%可溶性淀粉溶液	－－－	2ml	－－－	2ml	－－－
3%蔗糖溶液	2ml	－－－	2ml	－－－	2ml
步骤2	人新鲜唾液	1ml	1ml	－－－	－－－	－－－
蔗糖酶溶液	－－－	－－－	1ml	1ml	－－－
蒸馏水	－－－	－－－	－－－	－－－	1ml
步骤3	……

A.步骤3是向5支试管中加等量的缓冲液

B.试管2和4无法验证淀粉酶具有专一性

C.试管3和4可以证明蔗糖酶具有专一性

D.该实验无法验证唾液淀粉酶具有高效性

Answer

A

【解析】

根据表中实验材料可知，该实验原理是淀粉和唾液淀粉酶反应产生麦芽糖，蔗糖和蔗糖酶反应产应葡萄糖和果糖，麦芽糖、葡萄糖和果糖都是还原糖，还原糖与斐林试剂水浴加热后生成砖红色沉淀。

A、缓冲液一般应在加入底物和酶之前加入，由以上分析可知，步骤3应是向各个试管中加入等量斐林试剂并水浴加热，A错误；

B、验证淀粉酶具有专一性时，应用不同的底物与淀粉酶混合进行反应，观察底物与淀粉酶的反应情况，由此可知试管1、2可证明淀粉酶具有专一性，试管2和4可验证酶具有专一性，但不能证明淀粉酶具有专一性，B正确；

C、试管3、4的自变量是底物种类，相互对照可证明蔗糖酶具有专一性，C正确；

D、验证唾液淀粉酶具有高效性时，应用淀粉酶与无机催化剂相互对照，观察实验结果，本实验无法验证唾液淀粉酶具有高效性，D正确。

故选A。