Question

通过有关方法，测得多种膜的化学成分，如下表：

物质种类 膜的类别	蛋白质  (％)	脂质(％) (主要是磷脂)	糖类(％)
变形虫细胞膜	54	42	4
小鼠肝细胞膜	44	52	4
人红细胞膜	49	43	8
线粒体内膜	76	24	0
菠菜叶绿体片层膜	70	30	0

（1）依据上表数据，请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是：__________________；化学物质组成的主要区别有：__________________。

（2）在鉴定细胞膜上的糖类是否具有还原性，可以使用___________试剂， 水浴加热至_________℃，看是否有_________现象产生。

Answer

都含有蛋白质和脂质（磷脂） 细胞膜含有少量的糖类，而线粒体膜和叶绿体膜没有糖类 斐林试剂 50℃-65℃ 砖红色沉淀

【解析】

分析表格：表格数据显示细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是都有磷脂和蛋白质，化学物质组成的主要区别是细胞膜除了有磷脂和蛋白质外，还有少量的糖类，而细胞器膜则不含糖类；细胞器膜蛋白质含量较高，脂质含量较低。

1、分析表格中的数据可知，细胞膜与细胞器膜在化学物质组成上的共同点是：都含有蛋白质和脂质（磷脂）；化学物质组成的主要区别是蛋白质的种类和数量不同上，表中数据显示，化学物质组成的主要区别是细胞膜除了有磷脂和蛋白质外，还有少量的糖类，而细胞器膜则不含糖类。

2、检测还原糖应用斐林试剂，可以使用菲林试剂。在使用斐林试剂检测时，应先将甲液和乙液等量混合，且反应进行时需要水浴加热到50℃-65℃之间，还原性糖能将蓝色的Cu（OH）2还原成砖红色的Cu2O，出现砖红色沉淀。