Question

为探究酸碱度对过氧化氢酶活性的影响，某研究小组以体积分数为3%的过氧化氢溶液、胡萝卜匀浆（提 供过氧化氢酶)为材料，利用气压传感器测定不同PH(1、3、5、7、9、11、13)下O₂相对含量（以气压大小表 示），结果如下图。下列有关分析错误的是

A.此实验中在pH为13和5时，过氧化氢酶已变性失活

B.该实验证明生物体内过氧化氢酶的最适pH为7

C.酸性溶液对过氧化氢酶活性的影响较碱性溶液大

D.该实验证据不充分，不能排除pH本身对过氧化氢分解的影响

Answer

B

【解析】

温度和PH对酶活性的影响：
①低温时，酶分子活性收到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活；
②温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的；
③反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH。

A、过酸、过碱都会使酶因空间结构被破坏而失活，据图示可知，在pH为13和5时，过氧化氢酶因空间结构被破坏而失活，所以O2相对含量基本不变，A正确；
B、该实验证明生物体内pH为7时催化效率最大，但不能说明过氧化氢酶的最适pH为7，B错误；
C、由于pH为1、3、5和13时，酶变性失活，而pH为9、11时酶仍有活性，说明酸性溶液对过氧化氢酶活性的影响较碱性溶液大，C正确；
D、该实验证据不充分，不能排除pH本身对过氧化氢分解的影响，D正确。
故选B。