Question

生物兴趣小组在四组试管中加入的物质如下表，保温一段时间后，用斐林试剂进行检测，发现1、2、3组均出现了砖红色沉淀。下列有关叙述错误的是(    )

添加的物质	1组	2组	3组	4组
5%的HC1	-	十	十	-
3%可溶性淀粉溶液	+	+	+	+
2%的新鲜淀粉酶溶液	+	+	-	-
蒸馏水	十	-	+	十

注:“+”代表添加对应的物质,“一”代表未添加对应的物质

A.由检测结果可以推断，3%可溶性淀粉溶液中混有还原糖

B.HCl具有降低淀粉水解所需活化能的作用

C.根据实验结果可判断，酸性条件下淀粉酶是否具有活性

D.该实验不能证明酶具有专一性

Answer

A

【解析】

淀粉是非还原糖，其水解产物麦芽糖是还原糖，还原糖遇斐林试剂会出现砖红色反应。1、4对比可以说明酶的催化作用。

A、第4组用斐林试剂进行检测，不发生颜色变化，说明3%可溶性淀粉溶液中没有还原糖，故A错误；

B、通过实验第3组可知，加入盐酸后，用斐林试剂检测出现了砖红色沉淀，说明淀粉溶液中出现了还原糖，表明盐酸催化淀粉水解，故盐酸具有降低水解淀粉活化能的作用。，故B正确；

C、如果2、3组结果相同，说明酶已经失活，如果第2组颜色较深，说明淀粉酶在酸性条件下还具有活性，故C正确；

D、本实验的自变量为是否加盐酸和酶的有无，不能证明酶具有专一性，故D正确。

故选A。