Question

草莓果实含有多种有机物且含水量高，深受人们的喜爱。为推动草莓物流的发展，某生物小组探究了不同贮藏温度对草莓果实呼吸强度的影响，结果如图。

回答下列问题

（1）该实验根据CO₂使_________________水溶液由蓝变绿再变黄的时间长短检测呼吸强度，但不能用CO₂的释放作为判断草莓果实细胞呼吸类型的指标，理由是______________。

（2）通过此研究预测，随贮藏温度和时间的增加，草莓果实的鲜重逐渐___________。

（3）依据该实验______________（填“能”或“不能”）推断草莓果实呼吸酶的最适温度。

（4）应用细胞呼吸的原理，请提出有利于草莓物流的措施____________（答出两点即可）

Answer

溴麝香草酚蓝 草莓果实有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO2 下降 不能 低温、低氧

【解析】

通过图示可知，随着温度的增加，草莓果实细胞呼吸强度增加。

有氧呼吸：

第一阶段 C6H12O6(葡萄糖) 4[H]（还原氢）+2C3H4O3（丙酮酸）+少量能量；场所细胞质基质中。

第二阶段 2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O（水）20[H]（还原氢）+6CO2(二氧化碳)+ 少量能量；场所：线粒体基质中。

第三阶段 24[H]（还原氢）+6O2（氧气）12H2O(水)+大量能量；场所：线粒体内膜。

总反应式 C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+大量能量

无氧呼吸：

C6H12O62C2H5OH + 2CO2 + 少量能量（植物,低等动物和微生物） 

C6H12O6 2 C3H6O3（乳酸）（高等动物和某些植物，例如马铃薯的块茎和甜菜的块根等）。

（1）CO2可使使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，根据溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况；草莓果实有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO2故不能用CO2的释放作为判断草莓果实细胞呼吸类型的指标。

（2）通过图示可知，随着温度的增加，草莓果实细胞呼吸强度增加，消耗有机物增多，故随贮藏温度和时间的增加，草莓果实的鲜重逐渐下降。

（3）在该曲线设置的温度范围内，草莓草莓果实呼吸强度一直增加，故依据该实验不能推断草莓果实呼吸酶的最适温度。

（4）低温、低氧环境，细胞呼吸减弱，便于储存，有利于草莓物流。