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所谓“皮革水解蛋白粉”,是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质,经水解而生成的一种...

所谓皮革水解蛋白粉,是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质,经水解而生成的一种粉状物。因其氨基酸或者说蛋白质含量较高,人们称之为皮革水解蛋白粉。严格来讲,皮革水解蛋白粉对人体健康并无伤害,与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的肉冻成分相差不多。不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工处理,否则,就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白,重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中,被人体吸收、积累,可导致人体中毒,使关节疏松肿大,甚至造成儿童死亡。

根据上述材料回答:

()“皮革水解蛋白粉的基本组成单位的结构通式是______。高温可使蛋白质变性失活的主要原理是______________

()某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育的影响进行探究实验。你若是该小组成员,请完善下列实验。

(1)实验材料和用具:小鼠若干只,普通饲料,添加皮革蛋白粉的饲料,其他所需条件均满足。

(2)实验目的:探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响。

(3)实验步骤:

①选择身体健康、发育正常、体重相同的小鼠若干,随机均分为AB两组,分笼饲养;

A组小鼠每天都饲喂适量普通饲料,B组小鼠饲喂____________________

AB两组小鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间;

④检查小鼠的生长状况,统计各组小鼠的体重及发育情况。

(4)请预测该实验的实验结果并得出结论。

______________________________

______________________________

③若A组小鼠的体重小于B组的小鼠,且生长发育状况比B组小鼠差,则说明添加皮革蛋白粉对动物生长发育有促进作用。

 

高温使蛋白质的空间结构遭到破坏 等量的添加皮革蛋白粉的饲料 ①若 A、B 两组小鼠的体重、生长发育状况基本相同,说明添加皮革蛋白粉对动物生长发育没有影响 ②若 A 组大于 B 组小鼠的体重,且生长发育状况比 B 组小鼠好,说明添加皮革蛋白粉对动物生长发育有抑制作用 【解析】 本题是对组成蛋白质的氨基酸的结构通式、蛋白质变性的原因和设计实验蛋白质动物的生长发育的影响的综合性考查,回忆蛋白质的氨基酸的结构通式、蛋白质变性的原因解答(一);分析题干明确实验的目的,实验的自变量、因变量和无关变量,按照实验设计的对照原则与单一变量原则设计实验步骤、预期实验结果获取结论,解答(二)。 (一)组成蛋白质的氨基酸的结构中至少含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,如图:;高温使蛋白质的空间结构遭到破坏进而使蛋白质失去活性。 (二)(3)该实验的目的是探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响,因此实验的自变量是动物是否为添加皮革蛋白粉的饲料;因变量是小鼠的体重、生长发育情况,实验鼠的体重、生长发育情况、饲料用量、饲养条件和时间等属于无关变量,无关变量应保持一致且适宜,因此按照实验设计的对照原则和单一变量原则,实验步骤如下: ①选身体健康、发育正常、体重相同的大鼠若干,随机均分为A、B两组,分笼饲养; ②A组大鼠每天都饲喂适量普通饲料,作为对照组,B组大鼠饲喂等量的添加皮革蛋白粉的饲料,作为实验组; ③A、B两组大鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间; ④检查大鼠的生长状况,统计各组大鼠的体重及发育情况. (4)预期实验结果和结论:由于该实验是探究实验,皮革蛋白粉可能具有促进动物生长发育的作用,可能具有抑制动物生长发育的作用,也可能对动物的生长发育无影响,预期结果时要考虑周全。 ①若A、B两组大鼠的体重、生长发育状况基本相同,说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育没有影响; ②若A组大鼠的体重大于B组大鼠,且生长发育状况比B组大鼠好,说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有抑制作用; ③若A组大鼠的体重小于B组的大鼠,且生长发育状况比B组大鼠差,说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有促进作用。
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实验室有各种实验材料若干,请完成下列实验。

(1)西瓜的果肉细胞_____(“没有”)还原糖,______ (“不能”)直接用于还原糖的鉴定。

(2)检测生物组织中还原糖和蛋白质的实验分别使用______试剂和________试剂。

(3)用口腔上皮细胞来做观察DNARNA在细胞中分布的实验时:

操作步骤为:制片________冲洗染色观察。在该实验中使用盐酸的目的是:

①盐酸能改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞;②_______________

(4)观察细胞中线粒体的实验:原理是________染色剂能使线粒体呈_______色,_______(填能或不能)用叶肉细胞直接做本实验的材料。

 

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据图回答下列问题:

I.胰岛素是由胰岛B细胞合成并分泌的。图示为一分子的胰岛素原切去C(图中箭头表示切点)后转变成一分子的胰岛素(图中数字表示胰岛素分子中氨基酸的序号,-SS-表示二硫键,是由某两个氨基酸中R基中的-SH基脱去两个H原子形成的)

(1)1分子胰岛素原中至少有___________个氨基,若1分子胰岛素原由81个氨基酸缩合而成,则其分子中共有___________个肽键,肽键的结构简式是___________

(2)理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能,原因是________

II.下图为某种核苷酸(A)和某核苷酸链(B)示意图,己知图A的左上角部分为腺嘌呤。据图回答问题:

(1)A中核苷酸含有的五碳糖的名称是____________

(2)B结构中特有的碱基名称是____________。图B的多聚体能储存大量的遗传信息,原因是____________的排列顺序是极其多样的。

(3)通常由____________条图B所示的核苷酸链构成一个DNA分子,人体细胞中的DNA主要分布在中____________

 

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下列为从某一细胞中分离得到的几种细胞器的模式简图,据图回答:

(1)科研中分离各种细胞器常用的方法是______________

(2)能利用光能为该生物制造大量有机物的细胞器是[   ]______________

(3)B表示的细胞器在该细胞中的作用是______________

(4)[   ]____被比喻成有机物合成的车间,其主要作用是______________

 

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以下关于染色质和染色体的叙述中,不正确的是

A.染色质和染色体都由DNA和蛋白质组成

B.染色质和染色体是同种物质在细胞不同时期的两种存在状态

C.染色体主要分布在细胞核内

D.染色质和染色体因容易被碱性染料染成深色而得名

 

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如下图为科学家进行的蝾螈受精卵横缢实验。你认为该图最能说明

A.细胞质控制着细胞的代谢 B.细胞核与细胞的分裂、分化有关

C.细胞质是细胞遗传的控制中心 D.细胞核是细胞遗传的控制中心

 

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