Question

如图A是血红蛋白的空间结构模式图，其中含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同）。图B表示β肽链一端的氨基酸排列顺序，请分析后回答下列问题。

（1）图B中①的名称是______________，写出③⑤⑦处肽键的结构式________________。氨基酸的结构特点是_______________________________________________。

（2）图B所示的一段肽链由_____________种氨基酸缩合而成。

（3）据两图可知一条β肽链至少含有____________个羧基。

（4）蛋白质是____________________________，如肌肉中的蛋白质，细胞膜中的蛋白质。举例蛋白质在生命活动中的作用：①__________作用，如__________________（举一例），②________作用，如_________________________（举一例）。

Answer

氨基 -CO-NH- 至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 3种 3个 生命活动的承担着 催化 酶 调节 胰岛素

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。3、分析题图：图A是血红蛋白的空间结构模式图，血红蛋白是由4条肽链组成的；图B表示血红蛋白β肽链一端的氨基酸排列顺序，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽键，⑨是肽键的一部分。

（1）图B中的①是氨基（-NH2），③⑤⑦处的肽键是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水形成的，其结构式是-CO-NH-，氨基酸的结构特点是至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

（2）图B所示的一段肽链片段中的R基②④⑥⑧中，⑥和⑧相同，R基共有3种，说明该肽链片段是由3种氨基酸经脱水缩合形成的。

（3）图B所表示的血红蛋白中β肽链一端的各氨基酸的R基②④⑥⑧中，共有2个羧基（⑥和⑧处各有1个），一条β肽链的除了R基外还含有一个羧基，因此据两图可知一条β肽链至少含有3个羧基。

（4）蛋白质是生命活动的承担者，如肌肉中的蛋白质，细胞膜中的蛋白质。举例蛋白质在生命活动中的作用：①催化作用，如酶；②调节作用，如胰岛素。