Question

某三十五肽中共有丙氨酸（C₃H₇O₂N）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关这些短肽与原三十五肽比较的叙述中，错误的是

A.O原子数目减少2个

B.C原子减少12个

C.氨基和羧基分别增加3个

D.肽键数目减少7个

Answer

A

【解析】

据图分析，一条三十九肽脱去4个丙氨酸得到4条短肽，由题图可知，三十九肽中丙氨酸的位置是8、18、27、39位，因此脱去4个丙氨酸需要水解7个肽键；水解后产生的四条肽链种含有的肽键数=39-4-4=31个。

A、根据丙氨酸的位置可知去除4个丙氨酸后将导致7个肽键断裂，故水解需要7个水分子，同时脱去了4个丙氨酸，所以O原子数目减少2×4-7=1个，A错误；

B、一个丙氨酸含有3个碳原子，该多肽中丙氨酸的位置是第8、18、27、39，去除后形成短肽后C原子减少12个，B正确；

C、原三十九肽至少有一个氨基和一个羧基，而水解后，1条肽链变为4条肽链，每条肽链两端至少含有1个氨基和羧基，所以形成的短肽至少有4个氨基和4个羧基，因此氨基和羧基分别增加3个，C正确；

D、原39肽含有38个肽键，水解产生的4条肽链共有31个肽键，因此肽键数目减少7个，D正确。

故选A。