Question

下图是某实验小组利用A酶和B酶进行实验后绘制的曲线图。下列相关叙述正确的是

A.酶活性可用底物的消耗量或产物的生成量来表示

B.若要探究pH对酶A活性的影响，应将温度控制在50℃左右

C.若需长期保存酶B，应将温度控制在50℃左右

D.80℃时A酶的空间结构正常，B酶的空间结构被破坏

Answer

B

【解析】

依题图可知，酶A、酶B在最适温度时，其活性最高，在低于或高于最适温度时，其活性降低，其中高温导致酶变性失活，低温抑制酶的活性。以此相关知识做出判断。

A、酶的活性一般可用相同时间内，底物的消耗量或产物的生成量来表示，A错误；

B、识图可知，A酶的活性在50℃时最高，说明其催化反应的最适温度是50℃，因此要探究pH对A酶活性的影响，应将温度控制在最适温度（即50℃）左右，B正确；

C、若需长期保存酶B，应将温度控制在低温条件下，既不会变性失活也有利于保存，C错误；

D、80℃时，高于A酶和B酶的最适温度，二者空间结构均被破坏，D错误。

故选B。