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某种食醋的工业酿造流程为:原料处理-酒精发酵-醋酸发酵-提取-澄清-产品。回答下...

某种食醋的工业酿造流程为:原料处理-酒精发酵-醋酸发酵-提取-澄清-产品。回答下列问题:

(1)酒醅(正在发酵和已发酵好的固体原料)在发酵过程中温度会升高,其原因是____________。酒精发酵后,在酒醅中混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度,其作用是____

(2)可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。干酵母固定前需先使其____;固定细胞时还需用海藻酸钠作为_____,选择海藻酸钠的原因之一是它____(填“溶于”或“不溶于”)水。选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是____________________

(3)可用果胶酶处理食醋使其澄清。为了解固定化果胶酶的特性,进行了系列相关实验,结果见如图和如图。据图分析,固定化果胶酶的优点是____

 

酵母菌细胞呼吸释放热量 增加对醋酸菌的氧气供应,有利于醋酸菌将酒精变为醋酸 活化 载体 不溶于 酒精发酵过程需多种酶参与,固定化细胞固定的一系列酶,可达到连续生产的目的 多次重复利用后仍能保持较高的活性;对pH的稳定性增加 【解析】 酵母细胞是兼性厌氧菌,既能进行有氧呼吸,也能进行无氧呼吸,当酵母菌进行无氧呼吸时,会将糖类转化为酒精。醋酸菌为好氧微生物,在氧气充足的条件下可将酒精氧化为醋酸。固定化酶的缺点是:不利于催化一系列的酶促反应,而固定化细胞可以固定一系列酶,可达到连续生产的目的。 (1)酵母细胞进行无氧呼吸会产生酒精,并释放热量,酒醅(正在发酵和已发酵好的固体原料)在发酵过程中温度会升高,其原因是酵母菌细胞呼吸释放热量。酒精发酵后,由于醋酸菌为好氧微生物,在酒醅中混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度,其作用是增加对醋酸菌的氧气供应,有利于醋酸菌将酒精变为醋酸。 (2)据分析可知,可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。干酵母固定前需先使其活化;固定细胞时还需用海藻酸钠作为载体,选择海藻酸钠的原因之一是它不溶于水。选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是:固定化酶不利于催化一系列的酶促反应,酒精发酵过程需多种酶参与,固定化细胞固定的一系列酶,可达到连续生产的目的。 (3)据图1可知,固定化果胶酶重复使用次数多,但活性降低不明显;据图2可知,固定化果胶酶和游离化果胶酶相比较,固定化果胶酶对pH的稳定性增加,因此,可用果胶酶处理食醋使其澄清。为了解固定化果胶酶的特性,进行了系列相关实验,结果见如图1和如图2。据图分析,固定化果胶酶的优点是:①多次重复利用后仍能保持较高的活性;②对pH的稳定性增加。
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考点分析:
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“基因位于染色体上”是摩尔根通过果蝇的杂交实验验证的,以下是有关此实验的思考。

(1)如图为果蝇的一对性染色体模式图,非同源区段不存在等位基因,同源区段存在等位基因。现有一对相对性状受一对等位基因(A、a)控制,且位于此同源区段,则与此相关的基因型有________种,此性状的遗传与性别______(填“有”或“无”)关系。请写出支持的一个杂交组合___________________

(2)关于摩尔根的果蝇杂交实验结果,有同学提出不同的解释。甲同学的解释是:“控制白眼的基因在常染色体上,且具有隐性纯合的雌性个体胚胎致死”,该解释______(填“是”或“否”)合理,理由是__________乙同学的解释是___________________________________________________________

(3)雌果蝇有储精囊,交配过一次后会储备大量精子,用于多次受精作用,而雄果蝇交配后一般很快就会死去。现要从野生型及摩尔根果蝇杂交实验中选择材料只做一代杂交实验检验乙同学的解释和摩尔根的假说,请写出实验方案。(要求写出杂交方案,结果预测、结论等。)

杂交方案:_______________________________________________________________

结果预测和结论:_________________________________________________________

 

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植物激素在植物生命活动中起着重要作用。请回答下列问题:

(1)用三种植物激素依次单独处理矮化豌豆植株、拟南芥叶片和菠萝植株,发现矮化豌豆植株明显增高,拟南芥叶片衰老变黄,菠萝植株提早开花结果。则这三种植物激素可能分别是___________

(2)下图中甲表示燕麦胚芽鞘在单测光照下的生长情况,乙表示胚芽鞘对不同浓度生长素的不同反应,则丙中表示a、b两点生长素浓度变化的曲线应分别是___________

(3)激素调节是转录水平的调节。有科学家认为根的向地生长不仅与生长素有关,还与乙烯的作用有关。为了研究二者的关系,研究者做了这样的实验:将某种开花植物的根尖放在含不同浓度2,4—D的培养液中,并如入少量蔗糖作为能源。发现在这些培养液中出现了乙烯,且2,4—D浓度越高,培养液中乙烯的浓度也越高,根尖生长所受的抑制也越强。据此实验结果,可推知______________________。为使实验更严谨,还需将___________,作为对照组。

 

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如图为某种逆转录病毒入侵人体细胞后,免疫细胞清除靶细胞的过程。图中穿孔素为甲细胞释放的一种糖蛋白,一定条件下可发生聚合并插入至靶细胞的细胞膜上,形成多聚穿孔素管道 A 2 则可诱导靶细胞凋亡。请据图回答下列问题。

1)此种病毒侵入人体细胞后遗传信息的流动情况为__________________________(以文字加箭头的形式表示)。

2)图中甲细胞的名称为______________

3)由图可知穿孔素的释放方式为______________,穿孔素释放后,能够在靶细胞膜上形成管道 A 的必要条件是______________________。管道 A 在诱导靶细胞凋亡中的作用是______________________

4)当人体内的正常细胞被当作靶细胞时,穿孔素和酶 2 也会发挥作用,这会导致_______________病。

 

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某实验小组为探究CO2浓度和温度对某种水绵光合作用的影响,设置了甲、乙和丙三个实验组,并测量在不同光照强度条件下水绵的光合速率,结果如图所示(细胞呼吸的最适温度高于图中温度)。请回答下列问题:

1)在C点时,限制甲组水绵光合作用的环境因素主要是___________________。在B点时,限制乙组水绵光合速率的环境因素主要是________________________

2)在AB两点对应的条件下,丙组水绵吸收CO2的速率__________(填“大于”“小于”或“等于”)乙组的,原因是________________________

3)将水绵从C移入D环境的瞬间,细胞内的C3含量___________,原因是______________

 

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下图表示萌发的小麦种子中可能发生的相关生理过程,a~e表示物质,①~④表示过程。下列有关叙述正确的是(  )

A.催化反应②和④的酶都存在于细胞质基质中

B.图中物质c为[H],它只在有氧呼吸过程中产生

C.图中①②过程主要发生在小麦种子萌发的早期,其中e为ATP

D.①④③过程为有氧呼吸的三个阶段,其中物质a、d分别是丙酮酸和O2

 

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