Question

由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，作为高效环保材料已径在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用，脂肽的结构示意图如下图(其中一个氨基酸分子含两个羧基)所示。下列相关叙述错误的是

A.脂肽内含有7个氨基酸

B.若脂肽中的谷氨酸的位置改变，则脂肽的功能也会发生改变

C.如果破坏了脂肽中的脂肪酸链，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应

D.脂肽属于环状肽，所以没有游离的氨基和羧基

Answer

D

【解析】

识图分析可知，图中该多肽由7个氨基酸脱水缩合形成的，氨基酸的种类、数目和排列顺序导致多肽的多样性，因此氨基酸的改变会影响多肽的结构和功能；多肽中含有肽键，遇到双缩脲试剂出现紫色反应。多肽中游离的氨基和羧基存在的部位可能存在于端部和R基中，而环状的多肽中端部没有游离的氨基和羧基，则可能在R基中存在。

A、识图分析可知，该化合物含有7个氨基酸，A正确；

B、若脂肽中的谷氨酸的位置改变，则该多肽的空间结构分生改变，因此脂肽的功能也会发生改变，B正确；

C、如果破坏了脂肽中的脂肪酸链，脂肽中仍含有肽键，因此能与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；

D、脂肽属于环状肽，其游离的氨基和羧基可能存在于氨基酸的R基中，D错误。

故选D。