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新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质,其作用原理是 A.由于渗透作用,使鱼、肉失水死亡 B...

新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质,其作用原理是

A.由于渗透作用,使鱼、肉失水死亡 B.浓盐水中含水少,细菌无法生存

C.食盐损坏了新鲜鱼、肉的营养成分 D.由于渗透作用,使细菌失水死亡

 

D 【解析】 新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质,是因为盐能杀菌,其原理是细菌在高浓度盐溶液中会渗透失水而死亡。明确知识点,梳理相关知识,根据选项描述结合基础知识做出判断。 A、食盐水有杀菌作用的原因是在高浓度的盐水中,细菌会失水死亡,因此高能度盐水能防止变质,A错误; B、浓盐水能使细菌大量失水而无法生存,B错误; C、食盐没有损坏新鲜鱼、肉的营养成分,C错误; D、浓盐水因其浓度明显大于细菌体内的浓度,细菌因渗透作用失水过多而死亡,D正确。 故选D。  
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考点分析:
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C. 图中细胞处于质壁分离状态,此时 6 处的浓度有可能等于 7处的浓度

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B. 内质网、高尔基体和细胞膜在结构和功能上紧密联系

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C.细胞器丙是蛋白质合成的场所

D.硝化细菌与此细胞共有的细胞器有甲和丙

 

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