Question

蛋白质是生命活动的主要承担者。下列关于蛋白质的叙述，错误的是

A.蛋白质参与组成细胞和生物体的多种结构

B.每种蛋白质都含有20种氨基酸

C.不同蛋白质的空间结构和功能通常不同

D.蛋白质的空间结构改变后其功能也发生改变

Answer

B

【解析】

结构

元素组成

C、H、O、N，有的含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、I等

单体

氨基酸（约有20种，必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种）

化学结构

由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽，多肽呈链状结构，叫肽链，一个蛋白质分子含有一条或几条肽链

结构特点

由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构式极其多样的

功能

蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性

1.构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；
2.有些蛋白质有催化作用：如酶；
3. 有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素；
4. 有些蛋白质有免疫作用：如抗体，抗原；
5. 有些蛋白质有运输作用：如红细胞中的血红蛋白。

A、蛋白质是生命活动的主要承担者，故蛋白质参与组成细胞和生物体的多种结构，A正确；

B、组成生物体的氨基酸有20种氨基酸，但不是每种蛋白质都含有20种氨基酸，B错误；

C、生物界存在的基本原理是结构与功能相适应的原理，故不同蛋白质的空间结构和功能通常不同，C正确；

D、蛋白质的空间结构改变后会对其功能产生影响，D正确。

故选B。