Question

神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链，与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系。下图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸（Glu）的结构式，请回答下列问题：

（1）连接Leu和Ala的化学键称为____________，这样的化学键在神经肽Y中至少有________个。

（2）组成神经肽Y的11种氨基酸中，Glu占全部氨基酸的1/9，其他氨基酸分子中仅有一个羧基，则神经肽Y含有的游离羧基有____________个。

（3）组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的结构存在一定的差别，那么造成这种差别的原因可能是____________________________________________________________。

（4）从鱼体内提纯神经肽Y并喂养小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因是________________________________________________________________________

Answer

肽键 35 5 氨基酸的排列顺序、肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 神经肽Y被小鼠消化而失效

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。

2、蛋白质的有关计算：

（1）由N个氨基酸形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水=肽键= N 个； 
（2）N个氨基酸形成一条肽链时，产生水=肽键 =N－1 个； 
（3）N个氨基酸形成M条肽链时，产生水=肽键 =N－M 个； 
（4）N个氨基酸形成M条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质的分子量为 N×α－（N－M）×18 ；

（1）连接氨基酸之间的键是肽键，故Leu和Ala靠肽键相连，神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链，其中含有的肽键的数目为36-1=35个。

（2）神经肽Y中，Glu占全部氨基酸的1/9，则Glu的数目为36×1/9=4个，若其他氨基酸分子中仅有一个羧基，在多肽链中游离羧基的位置在肽链的一端和氨基酸的R基中，Glu的结构的R基中有一个羧基，则神经肽Y含有的羧基数目为4+1=5个。

（3）组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的结构存在一定的差别，蛋白质分子的结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，那么造成鱼和人的神经肽Y结构差别的原因可能是氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构造成的。

（4）从鱼体内提纯神经肽Y并喂养小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因是神经肽Y被消化酶分解成氨基酸而失去了其原有的功能。