Question

某生物兴趣小组在野外发现一种不知名的白色野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是

A.野果为白色不利于观察实验现象

B.对该野果进行脂肪鉴定时不一定使用显微镜

C.进行蛋白质的鉴定时双缩脲试剂A液和B液先混合再使用

D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液可直接用于还原糖的鉴定

Answer

B

【解析】

1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；

2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

A、白色利于实验现象的观察，A错误；

B、对该野果组织样液进行脂肪鉴定的实验中不需要使用显微镜，对该野果的切片进行脂肪鉴定时需要使用显微镜，B正确；

C、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应，鉴定时先在样液中加入A液（0.1g/mL NaOH溶液）提供碱性环境，再加入B液（0.01g/ mL CuSO4溶液），C错误；

D、双缩脲试剂A液与斐林试剂甲液相同，均为0.1g/mL的氢氧化钠溶液，双缩脲试剂B液与斐林试剂乙液虽均为CuSO4溶液，但二者浓度不相同，因此还原糖的鉴定不可直接用于双缩脲试剂A液和B液，D错误。

故选B。