Question

如表所示为人体某种蛋白质的结构组成，下列相关叙述不正确的是

名称	氨基酸总数	氨基总数	羧基总数	R基上羧基数
数目	207	24	27	24

A.组成该蛋白质的氨基酸种类一般不超过20种

B.该蛋白质由3条肽链构成

C.合成该蛋白质时至少失去207分子的水

D.氨基酸之间通过肽键相连接，构成多肽链

Answer

C

【解析】

1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为约20种。氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，如果不考虑R基中的氨基和羧基，一条肽链含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。
2、由表格信息可知，该蛋白质中R基上的羧基数是24，蛋白质中的羧基总数是27，因此蛋白质中的肽链数是27-24=3条，207个氨基酸脱水缩合形成3条肽链，脱去的水分子数是207-3=204。

A、组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为约20种，组成该蛋白质的氨基酸种类一般不超过20种，A正确；
B、由分析可知，该蛋白质中R基上的羧基数是24，蛋白质中的羧基总数是27，因此蛋白质中的肽链数是27-24=3条，含有3条肽链，B正确；
C、由分析可知，该蛋白质含有3条肽链，合成蛋白质时失去的水分子数是207-3=204个，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸经过脱水缩合反应形成肽键，由肽键连接形成肽链，D正确。
故选C。