Question

下列有关实验的叙述正确的是

A.高温破坏蛋白质的空间结构，使之不能与双缩脲试剂发生紫色反应

B.洋葱表皮细胞发生质壁分离的过程中吸水能力逐渐增强

C.提取叶绿体中色素的原理是不同色素在层析液中的溶解度不同

D.观察植物细胞有丝分裂实验中，限定取材时间可确保大部分细胞处于分裂期

Answer

B

【解析】

1、蛋白质可以用双缩脲试剂进行鉴定，反应呈紫色。

2、成熟的植物细胞有一大液泡。当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，既发生了质壁分离。

3、叶绿体色素提取的原理：叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂，所以，可以在叶片被磨碎以后用乙醇提取叶绿体中的色素。

4、观察植物细胞有丝分裂的实验原理：有丝分裂各个时期细胞内染色体的形态和行为变化不同，可用高倍显微镜根据各个时期内染色体的变化情况，识别该细胞处于那个时期，细胞核内的染色体易被碱性染料（如龙胆紫）染成深色。

A、高温破坏蛋白质的空间结构，只是破坏了氢键，蛋白质分子中的肽键和二硫键并未破坏，所以能够和双缩脲试剂发生反应，A错误；

B、洋葱表皮细胞发生质壁分离的过程中细胞液不断增大，所以吸水能力增强，B正确；

C、提取叶绿体中色素的原理是色素溶于有机溶剂中，C错误；

D、观察植物细胞有丝分裂实验中，由于间期时间较长，所以大部分的细胞位于间期，D错误。

故选B。