Question

吸光值大小可用来反映溶液中花青素的含量，擒取数个红牡丹的花，置于不同温度的蒸馏水中处理1分钟后取出，再分别放在等量常温的清水中浸泡1小时，获得不同温度处理下的浸出液，然后用分光光度计测定浸出液中花青素的吸光值，得到图示实验结果，下列分析不正确的是

A.浸泡时所用清水的量是影响实验结果的无关变量

B.蒸馏水处理时，花瓣细胞的大小不会发生明显变化

C.温度为50℃以上时，原生质层的通透性明显改变

D.70℃蒸馏水处理后，清水中的花瓣细胞发生了质壁分离

Answer

D

【解析】

据图分析，当温度小于50℃时，花青素不能通过原生质层进入蒸馏水中，温度大于50℃时，随温度升高，原生质层的选择透过性功能丧失，逐渐变成全透性，花青素进入蒸馏水中。

A、本实验中花青素的吸光值与清水中花青素的浓度有关，除了不同温度的蒸馏水处理可影响清水中花青素的浓度外，不同组别浸泡时所用清水的量也影响花青素的浓度，因此清水的量是影响实验结果的无关变量，A正确；

B、蒸馏水处理时，细胞可能存在一定程度的吸水，但细胞壁的伸缩性较小，细胞大小不会发生明显变化，B正确；

C、从坐标图看，10～50℃时，溶液中花青素的吸光值低且数值接近，50℃之后，溶液中花青素的吸光值明显增大，说明原生质层的通透性增大导致花青素渗岀细胞变多，C正确；

D、70℃蒸馏水处理后，清水中的花瓣细胞可能已失去选择透过性，且外界溶液为清水，因此细胞不会发生质壁分离，D错误。

故选D。