Question

下列有关酶的实验，叙述不正确的是

A.探究温度对酶活性的影响时，一般不选用过氧化氢酶

B.探究温度对淀粉酶活性的影响时，不能选用斐林试剂检测结果

C.比较H₂O₂在加人新鲜肝脏研磨液和加入蒸馏水时的分解速率，可验证酶具有高效性

D.用蔗糖、淀粉、淀粉酶作为实验材料验证酶的专一性时，不能选用碘液进行检测

Answer

C

【解析】

1、温度会影响过氧化氢的分解，过氧化氢和过氧化氢酶不宜作为实验材料来探究温度对酶活性的影响；

2、由于酸性条件下淀粉易分解，因此淀粉不能作为探究PH对酶活性影响的实验材料；

3、用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时应该选用斐林试剂鉴定实验结果，不能选用碘液。

A、探究温度对酶活性的影响时，由于过氧化氢在高温下易分解，因此不宜选用过氧化氢酶和过氧化氢进行实验，A正确；

B、由于斐林试剂使用时需要水浴加热，因此该试剂不能用于探究温度对淀粉酶活性的影响，B正确；

C、与无机催化剂相比，酶的催化具有高效性，以过氧化氢为底物，设置肝脏研磨液和Fe3+的对照实验，才可验证酶的高效性， C错误；

D、碘液只能检测淀粉是否水解，不能检测蔗糖是否水解，因此不能利用淀粉酶、淀粉、蔗糖验证酶的专一性， D正确。

故选C。