Question

下列关于组成细胞的化合物的叙述，错误的是（   ）

A.麦芽糖和乳糖的水解产物与斐林试剂共热均会出现砖红色沉淀

B.单位质量的糖类与脂肪相比较，糖类中O的含量高而H的含量低

C.组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽键空间结构的差异决定了蛋白质结构的多样性

D.生物体中的核酸具有携带遗传信息、催化、参与细胞器的构成等多种功能

Answer

C

【解析】

1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。

2、糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。

3、组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。

A. 麦芽糖的水解产物是葡萄糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，它们均属于可溶性还原糖，与斐林试剂共热均会出现砖红色沉淀，A正确；

B. 单位质量的糖类与脂肪相比较，糖类中O的含量高而H的含量低，B正确；

C. 组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链空间结构的差异决定了蛋白质结构的多样性，C错误；

D. 生物体中的核酸是遗传信息的携带者，可以携带遗传信息；有些RNA具有催化功能；rRNA参与核糖体的构成，D正确。

故选C。