Question

下列有关酶的叙述，正确的是

A.低温时酶的活性低，不利于酶的储存

B.胃蛋白酶为蛋白质水解提供活化能，促进其分解

C.胰淀粉酶的合成与核糖体线粒体等有关

D.蛋白酶催化不同结构的蛋白质水解，说明蛋白酶不具有专一性

Answer

C

【解析】

酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的化学本质是蛋白质或RNA，合成场所可能是核糖体，也可能是细胞核。酶不能为反应供能，酶起作用的实质是降低反应的活化能。酶发挥作用需要适宜的温度，酶制剂需要在低温条件下保存。

A、低温时酶的活性低，且空间结构没有破坏，适合保存，A错误；

B、胃蛋白酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率，B错误；

C、胰淀粉酶属于蛋白质，其合成场所是核糖体，消耗的能量主要由线粒体提供，C正确；

D、酶的专一性是指一种特定的酶能够催化一种或一类结构相似的物质进行反应。蛋白酶只能催化蛋白质的水解，因此蛋白酶具有专一性， D错误。

故选C。