Question

用菠菜叶片提取色素，研磨时加入碳酸钙的作用是

A.有助于研磨充分 B.防止色素被破坏

C.能充分溶解色素 D.保证叶绿体的完整

Answer

B

【解析】

叶绿体色素的提取和分离实验：

①提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有机溶剂中，所以可用无水酒精等提取色素；

②分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素．溶解度大，扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢；

③各物质作用：无水乙醇或丙酮：提取色素；层析液：分离色素；二氧化硅：使研磨得充分；碳酸钙：防止研磨中色素被破坏；

④结果：滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素（最窄）、叶黄素、叶绿素a（最宽）、叶绿素b（第2宽），色素带的宽窄与色素含量相关。

A、二氧化硅的作用使绿叶被充分磨碎，A错误；

B、加入碳酸钙的目的是防止叶绿素被破坏，B正确；

C、提取叶绿体中的色素时加入无水乙醇让色素溶解，C错误；

D、用菠菜叶片提取色素时，需要破坏叶绿体的结构，D错误。

故选B。