Question

白菜放在地窖中可较长时间保存，其原因是

A. 温度恒定，白菜抵抗病虫害的能力较强

B. 黑暗无光，新陈代谢停止

C. 温度适宜，水分容易保持

D. CO₂浓度较高，抑制呼吸作用

Answer

D

【解析】

此题考查的知识点是呼吸作用的外界条件及呼吸作用与水果保鲜的关系，当呼吸作用进行的旺盛时，水果内的有机物分解得就多，水果也就变得不新鲜，因此要想保鲜，就要降低水果的呼吸强度，并保持其内的水分。

温度恒定与白菜抵抗病虫害的能力之间没有必然的关系，A错误；黑暗无光的条件下，白菜的新陈代谢没有停止，仍然可以进行细胞呼吸等，B错误；温度适宜，呼吸作用较强，有机物分解增多，不利于白菜的保存，C错误；密闭的地窖提供了一个低温和低氧的环境，二氧化碳浓度增加，这样会抑制细胞呼吸，从而达到延长水果新鲜时间，D正确。