Question

关于探究酶的特性实验的叙述中正确的是（   ）

A. 若探究PH对过氧化氢酶活性的影响，可选择可溶性淀粉溶液为底物

B. 为探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照

C. 若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测

D. 若用淀粉、蔗糖、淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测

Answer

B

【解析】

1.酶具有专一性，只能催化一种或一类化学反应；2.酶的高效性是相对于无机催化剂而言的；3.斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，不适于温度作为自变量的探究实验；4.用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性实验，用碘液进行检测时，实验结果均相同．

若探究pH对过氧化氢酶活性的影响，自变量是pH值，因变量是酶活性，应该选择过氧化氢做底物，A错误；酶的高效性是和无机催化剂相比而言的，因此如果探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照，B正确；斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，会改变反应的温度，因此如果探究温度对淀粉酶活性的影响，不能选择斐林试剂检测实验结果，C错误；由于蔗糖是否发生水解，都不与碘液反应，因此如果用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不能用碘液检测实验结果，D错误．

答案选B。