Question

检测生物组织中有机物的实验，描述正确的是

A.鉴定葡萄糖——材料：成熟西瓜果肉组织    结果：无葡萄糖

B.鉴定蛋白质——材料：面粉                结果：无蛋白质

C.鉴定酒精——试剂：重铬酸钾                现象：砖红色

D.鉴定脂肪——试剂：苏丹Ⅲ                现象：橘黄色

Answer

D

【解析】

该题主要考查三大物质的鉴定实验，还原性糖主要依靠斐林试剂检测，水浴加热后出现砖红色沉淀；脂肪的鉴定可以用苏丹Ⅲ染色，可将脂肪染成橘黄色。识记高中实验中物质的鉴定和颜色反应是本题的解题思路。

A、成熟西瓜果肉组织颜色本身为红色，会干扰实验的结果观察，A错误；

B、面粉中含有少量的蛋白质，可以检测到有蛋白质，B错误；

C、重铬酸钾检测酒精的现象为橙色变为灰绿色，C错误；

D、苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色，D正确；

故选D。