若除酶外所有试剂均已预保温,则在测定酶活力的试验中,下列操作顺序合理的是
A. 加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
B. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
C. 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
如图所示,甲、乙、丙三图表示酶浓度一定时,反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系.下列相关分析不正确的是( )
A. 图甲中,因反应液中酶的数量有限,当反应物达到一定浓度时,反应速率不再上升
B. 图乙中,a点对应的温度称为最适温度
C. 图丙中,pH从6上升到10的过程中,酶活性先增强,后降低
D. 图乙中,温度超过a点后反应速率急剧下降,其原因是高温条件下酶变性失活
生产啤酒时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒品质,故生产过程中需降低其活性。右图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线,有关叙述错误的是
A.PPO能催化多酚类物质的生化反应
B.pH为8.4时,温度高于90℃,PPO的活性将进一步降低
C.在啤酒生产过程中,应将温度控制为80℃、pH控制为8.4
D.温度相同,单位时间内pH为7.8比8.4时该酶的酶促反应产物要少
下列是有关某种淀粉酶的实验,处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断,叙述正确的是
试管编号 | 试管Ⅰ | 试管Ⅱ | 试管Ⅲ |
pH | 8 | 8 | 7 |
温度 | 60℃ | 40℃ | 40℃ |
淀粉酶 | 1mL | 1mL | 1mL |
淀粉 | 1mL | 1mL | 1mL |
A.甲物质是淀粉酶抑制剂
B.此种淀粉酶较适合在40 ℃的环境下起作用
C.此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快
D.此种淀粉酶在作用25 min后便会失去活性
下列环境因素的改变会使人体唾液淀粉酶的活性逐渐增大的是
A.温度由0℃上升到37℃ B.温度由100℃降低到37℃
C.pH由2上升到7 D.pH由12降低到7
下列操作中,不可能导致淀粉酶活性发生变化的是
A. 淀粉酶溶液中加入强酸 B. 淀粉酶溶液中加入蛋白酶
C. 淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D. 淀粉酶经高温烘干制成粉剂