Question

在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用时，实验人员设置了如下方案，下列叙述正确的是

试管编号	①	②	③	④	⑤	⑥
2ml3%的淀粉溶液	+	+	+	-	-	-
2ml3%的蔗糖溶液	-	-	-	+	+	+
1ml2%的淀粉酶溶液	+	+	+	+	+	+
温度（℃）	40	60	80	40	60	80
802ml斐林试剂	+	+	+	+	+	+
砖红色颜色深浅	++	+++	+	-	-	-

注：“＋”表示有；“－”表示无；最后一行“＋”的多少表示颜色的深浅。

A.②④对照，可用来验证酶的专一性

B.由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为60  ℃

C.本实验的变量有一个：实验的反应温度

D.本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀

Answer

D

【解析】

本实验共有两个自变量：温度和底物的种类。①②③形成对照，④⑤⑥形成对照，自变量是温度，②和⑤形成对照实验，自变量是底物的种类。

A、根据对照实验的单一变量原则，②和⑤形成对照实验，可验证酶的专一性，A错误；

B、由①②③对照只可推测出在所给温度下，60℃最接近淀粉酶的最适温度，B错误；

C、本实验共有两个自变量：温度和底物的种类，C错误；

D、本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀，D正确。

故选D。