Question

检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，下列操作错误的是

A.不能选用桔子做还原糖的鉴定，主要是因为其果肉颜色会干扰实验现象的观察

B.将斐林试剂的甲液和乙液依次加入到样液中，然后水浴加热

C.观察脂肪颗粒时，将花生子叶切片用苏丹Ⅲ染色，显微镜下观察呈橘黄色

D.鉴定蛋白质时，先加入0.1g/mL NaOH溶液l mL，再加入4滴0.01 g/mL CuSO₄溶液

Answer

B

【解析】

生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

A、不能选用桔子做还原糖的鉴定，材料有颜色会干扰实验现象的观察，A正确；

B、鉴定还原糖时，将斐林试剂甲液和乙液等量混匀，再加入到样液中并水浴加热，B错误；

C、观察脂肪颗粒时，将花生子叶切片用苏丹Ⅲ染色，显微镜下观察呈橘黄色，C正确；

D、鉴定蛋白质时，先加入0.1g/mL NaOH溶液l mL，再加入4滴0.01 g/mL CuSO4溶液，D正确。

故选B。