Question

以下关于检测还原糖实验的描述中，正确的是

A.斐林试剂不需要现配现用 B.番茄是检测还原糖的理想材料

C.还原糖的检测需水浴加热 D.双缩脲试剂稀释后可检测还原糖

Answer

C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；

（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色；

（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色。

A、斐林试剂的使用需要现配现用，A错误；

B、番茄汁是红色的会影响实验结果的观察，番茄不是检测还原糖的理想材料，B错误；

C、还原糖和斐林试剂反应条件需要水浴加热，C正确；

D、斐林试剂是由质量浓度0.1g/mL NaOH溶液和为0.05 g/mL CuSO4溶液组成，双缩脲试剂由质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液和0.01 g/mL CuSO4溶液组成，故不能用双缩脲试剂稀释成斐林试剂，D错误。

故选C。