Question

蔗糖的水解产物为

A.葡萄糖和半乳糖 B.果糖和半乳糖

C.葡萄糖和果糖 D.果糖和麦芽糖

Answer

C

【解析】

糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等；植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖；植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原；淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质；构成多糖的基本单位是葡萄糖。

蔗糖是二糖，一分子蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖。

故选C。