Question

为了达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是

A.利用碘液检测淀粉

B.利用蔗糖观察植物细胞质壁分离的实验

C.利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质

D.利用台盼蓝染色法鉴别细胞是否死亡

Answer

C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀，斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（4）淀粉遇碘液变蓝；（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

A、在中性和酸性条件下，碘液才能使淀粉变蓝，而在碱性条件下，碘液不会使淀粉变蓝，A错误；

B、观察植物细胞质壁分离和复原不强调酸碱度的要求，B错误；

C、利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质时，应先加入NaOH，形成碱性环境，再加入硫酸铜，C正确；

D、利用台盼蓝染色法鉴别细胞是否死亡，应在接近中性的条件下进行，防止过酸、过碱造成细胞死亡，D错误。

故选C。