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向含有充足糖类的培养液中加入酵母菌进行酿酒,有关叙述错误的是 A.为了提高酿酒效...

向含有充足糖类的培养液中加入酵母菌进行酿酒,有关叙述错误的是

A.为了提高酿酒效率,一般先向培养液中通气一段时间,再进行无氧发酵

B.酵母菌无氧发酵时,葡萄糖中化学能主要用于合成ATP,少量转化为热能

C.随着培养液中酒精增加、pH变化、糖类减少等,酵母菌死亡率会逐渐上升

D.发酵结束后,向培养液的滤液中加入酸性重铬酸钾溶液,出现灰绿色

 

B 【解析】 酵母菌的代谢类型是兼性厌氧型,属于真核细胞中的真菌,适宜生存的温度条件是18~25℃,酵母菌能在pH值为3.0﹣7.5的范围内生长,最适pH值为pH4.5﹣5.0。 制酒是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理,所以在酿酒时刚开始会向其中通空气,此时目的是让酵母菌数量增加到足够量;接下来要密封,让酵母菌进行无氧呼吸产生洒精。 A、为了提高酿酒效率,一般先向培养液中通气一段时间,让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖,再进行无氧发酵,A正确; B、酵母菌无氧发酵时,葡萄糖中化学能主要用于转化为热能,少量用于合成ATP,B错误; C、随着培养液中酒精浓度增加、pH降低、糖类等营养物质减少等,酵母菌死亡率会逐渐上升,C正确; D、酵母菌发酵会产生酒精,向培养液的滤液中加入酸性重铬酸钾溶液,溶液会从橙色变成灰绿色,D正确。 故选B。
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考点分析:
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A.葡萄糖丙酮酸

B.葡萄糖丙酮酸

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D.葡萄糖丙酮酸二氧化碳

 

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图甲:产物CO2浓度随时间变化曲线图(注:酶浓度固定)

图乙:酶催化反应速率随酶浓度变化曲线(注:反应物足量)

A.图甲中CO2浓度增加到一定值后不再增加的原因是酶失去活性

B.若将图甲中的反应温度降低10℃,反应结束后CO2的最终浓度变小

C.图乙催化反应速率增加的原因是随着酶浓度增大,底物与酶接触的机会变大

D.图乙中,随酶浓度增加,酶的活性不断增加

 

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A.呼吸作用、ATP水解、光合作用、主动运输、消化作用

B.光合作用、呼吸作用、消化作用、主动运输、ATP水解

C.光合作用、消化作用、主动运输、有氧呼吸、ATP水解

D.主动运输、消化作用、ATP水解、有氧呼吸、光合作用

 

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