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四川泡菜是用一定浓度的盐水泡制蔬菜,在泡制过程中涉及到乳酸发酵、酒精发酵等过程,...

四川泡菜是用一定浓度的盐水泡制蔬菜,在泡制过程中涉及到乳酸发酵、酒精发酵等过程,其中以乳酸发酵为主。

 请回答问题:

(1)乳酸菌的呼吸方式是____,所以泡菜坛的坛口应____(填敞口密封)。

 (2)乳酸菌和酵母菌相同的细胞呼吸过程是1分子的葡萄糖分解成____,并且都是在____中进行的。

(3)泡菜制作过程中酵母菌的数量先增加后减少,增加的原因是发酵初期坛中有一定量的氧气,使酵母菌细胞中的有机物____,生成大量的ATP,以利于繁殖;减少的主要原因是乳酸菌呼吸产生的____使发酵后期坛中的pH下降,导致酵母菌的正常生命活动受到抑制。

 

无氧呼吸 密封 2分子的丙酮酸,产生少量的[H]并释放少量的能量 细胞质基质 彻底氧化分解 乳酸 【解析】 乳酸菌是厌氧菌,只能进行乳酸发酵;酵母菌是兼性厌氧型生物,有氧条件下进行有氧呼吸,无氧条件下进行酒精发酵。 (1)乳酸菌只能进行无氧呼吸,故泡菜坛的坛口应密封,创造无氧环境。 (2)乳酸菌只能进行无氧呼吸,酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸,有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同,都是1分子的葡萄糖分解成2分子的丙酮酸,产生少量的[H]并释放少量的能量,场所都是细胞质基质。 (3)泡菜制作初期坛中有一定量的氧气,使酵母菌进行有氧呼吸,细胞中的有机物彻底氧化分解,生成大量的ATP,以利于繁殖,故数量增加;发酵后期乳酸菌进行无氧呼吸产生的乳酸使坛中的pH下降,导致酵母菌的正常生命活动受到抑制,故其数量下降。
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考点分析:
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下图表示的是一个动物细胞内外不同离子的相对浓度。请回答有关问题:

(1)图中,通过主动运输进入细胞的离子是____,你作出判断的依据是____

(2)图中所示这些离子进出细胞都需要____

(3)细胞液中物质的浓度对于维持细胞的生命活动非常重要。现提供紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞,请设计实验,测定该细胞的细胞液溶质的浓度相当于多少质量分数的蔗糖溶液。

第一步:配制____的蔗糖溶液;

第二步:将紫色洋葱鳞片叶表皮细胞置于其中;

第三步:适当时间后用显微镜观察并分别记录________(填未发生刚好未发生刚好发生已发生)的细胞所用的蔗糖溶液浓度;

第四步:据此推算该细胞的细胞液溶质的浓度为_____

 

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下图是分泌蛋白合成、加工、运输、分泌的过程示意图。清回答下列有关问题。

(1)图中,ci____(填字母)等细胞器膜结构,共同构成____

(2)该分泌蛋白最初是由氨基酸在____(填图中字母)中经 ___反应合成肽链,肽链____,形成有一定空间结构的蛋白质,

(3)控制该分泌蛋白合成的遗传物质位于_____填图中字母)上。结构gc虽然都具有双层膜,但不同的是c有核孔而g的特点是其内膜_____

(4)随着分泌蛋白的不断释放,细胞膜的表面积将不断增大,但细胞体积却不会随之增大的原因是受____的限制。

 

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下列有关人体细胞生命历程的叙述,正确的是

A.造血干细胞在有丝分裂过程中DNA和染色体同时解螺旋

B.遗传物质的差异导致细胞趋向专门化,提高生理功能的效率

C.衰老的细胞中自由基使酪氨酸酶活性降低,引起头发变白

D.细胞癌变是细胞异常分化的结果,此分化大多可逆

 

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将一些苹果储藏在密闭容器中,较长时间后会闻到酒香。当通入不同浓度的氧气时,其O2消耗量和CO2产生量如表所示(假设细胞呼吸的底物为葡萄糖)。下列叙述错误的是(  ) 

氧浓度(%)

a

b

c

d

e

CO2产生量(mol/min)

1.2

1.0

1.3

1.6

3.0

O2的消耗量(mol/min)

0

0.5

0.7

1.2

3.0

 

 

A.氧浓度为a时,苹果的细胞呼吸只在细胞质基质中进行

B.氧浓度为d时,消耗的葡萄糖中有1/2 用于酒精发酵

C.氧浓度为c时,苹果产生C2H5OH的量为0.3 mol/min

D.氧浓度为e时,有氧呼吸消耗葡萄糖的量为0.5 mol/min

 

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紫色洋葱是常用的实验学材料,下列相关实验的叙述正确的是

A.利用光学显微镜观察鳞片叶外表皮细胞时可看到紫色液泡、染色体等

B.观察根尖分生组织细胞的有丝分裂时,应用50%酒精洗掉根尖上的染色剂

C.用无水乙醇可以实现对洋葱管状叶中色素的提取和分离

D.观察鳞片叶内表皮细胞中的线粒体时,需用健那绿进行染色

 

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