Question

在45℃和60℃条件下，测定不同pH环境中植物淀粉酶的活性（用淀粉完全水解所需的时间表示），结果如图所示。下列叙述正确的是

A.淀粉完全水解所需时间长短与淀粉酶活性高低呈负相关

B.曲线①和曲线②分别为45℃和60℃条件下测定的结果

C.45℃和60℃条件下，植物淀粉酶的最适pH均为7

D.向反应液中滴加碱液，pH从1→4→7过程中，淀粉酶活性逐渐恢复

Answer

ABC

【解析】

酶的作用机理是降低化学反应的活化能，酶的活性越高，催化效率越高，到达反应平衡点的时间越短，但酶并不影响最终的产物量。

A、酶活性越高，催化效率越高，底物完全水解所需时间就越短，故淀粉完全水解所需时间长短与淀粉酶活性高低呈负相关，A正确；

B、据图分析可知，相同PH条件下，曲线①表示的温度下，淀粉水解所需时间长于曲线②，说明曲线①所示温度下淀粉酶的催化效率较低，故曲线①、②分别为45℃和60℃条件下测定的结果，B正确；

C、曲线①和曲线②都是在PH=7时，淀粉水解所需时间最短，即酶的催化效率最高，故. 45℃和60℃条件下，植物淀粉酶的最适pH均为7，C正确；

D、PH=1时，两条曲线相交，表示在强酸条件下酶已失活，故若向反应液中滴加碱液，pH从1→4→7过程中，淀粉酶活性不变，D错误。

故选ABC。