Question

下列关于生物体中酶的叙述，错误的是

A.在细胞质中存在参与DNA合成的酶

B.由活细胞产生的酶可在生物体外发挥催化作用

C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃

Answer

D

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，所以酶的基本组成单位为氨基酸或核糖核苷酸。

2、酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。

A、在细胞质中的线粒体和叶绿体也存在少量DNA，其中存在参与DNA合成的酶，A正确；

B、由活细胞产生的酶可在生物体外发挥催化作用，B正确；

C、可用盐析的方法从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶，C正确；

D、酶最佳的保存温度是4 ℃左右，D错误。

故选D。