Question

关于生物体产生的酶的叙述，错误的是

A.酶的化学本质是蛋白质或RNA

B.胃蛋白酶能够将蛋白质分解成氨基酸

C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类

D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁

Answer

D

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，所以酶的基本组成单位为氨基酸或核糖核苷酸。

2、酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。

A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A正确；

B、胃蛋白酶能够催化蛋白质水解成氨基酸，B正确；

C、蛋白酶和淀粉酶分别能水解蛋白质和淀粉，都属于水解酶类，C正确；

D、细菌细胞壁的成分主要是肽聚糖，不能用纤维素酶水解，D错误。

故选D。