Question

以下关于生物科学史的叙述中，描述正确的是

A. 德国的施莱登、施旺提出的细胞学说揭示了动植物细胞的统一性和多样性

B. 切赫和奥特曼发现少数以核糖核苷酸为基本单位的物质也具有生物催化功能

C. 欧文顿用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气-水界面上铺成单分子层

D. 桑格和尼克森指出所有生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成

Answer

B

【解析】

生物膜结构的探索历程： 
1、19世纪末，欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，于是他提出：膜是由脂质组成的。 
2、20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质。 
3、1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气一水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。由此他们得出的结论是细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。 
4、1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗一亮一暗的三层结构，并大胆地提出生物膜的模型是所有的生物膜都由蛋白质--脂质--蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子，他把生物膜描述为静态的统一结构。 
5、1970年，科学家用荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合的实验，以及相关的其他实验证据表明细胞膜具有流动性。 
6、1972年，桑格和尼克森提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。

德国的施莱登、施旺提出的细胞学说揭示了动植物细胞的统一性，A错误；切赫和奥特曼发现少数以核糖核苷酸为基本单位的RNA也具有生物催化功能，B正确；欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，于是他提出：膜是由脂质组成的，而两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气-水界面上铺成单分子层，测得单分子层的表面积恰好为红细胞表面积的二倍，C错误；罗伯特森指出所有生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成，D错误。

故选B。