Question

提取绿叶中色素时要加入无水乙醇，其目的是

A.防止叶绿素被破坏

B.溶解色素

C.便于叶片研磨成匀浆

D.促使叶绿素分离

Answer

B

【解析】

叶绿体色素提取的原理是各种色素能溶解在有机溶剂（无水乙醇等）中形成溶液，使色素从生物组织中脱离出来，该过程中需要加入无水乙醇（或丙酮）、碳酸钙、二氧化硅。

A、加入碳酸钙的作用是防止叶绿素被破坏，A错误；

B、无水乙醇能溶解各种色素，进而提取色素，B正确；

C、加入二氧化硅的作用使叶片充分研磨，C错误；

D、促使叶绿体中色素在滤纸条上分离的是层析液，D错误。

故选B。