Question

20世纪60年代后，医院开始用淀粉酶代替酸分解淀粉，如图为某同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉分解作用的实验结果。据图分析下列说法不正确的是

A.应先将各组试管溶液pH分别调到设定数值再混合

B.pH为3和9的两只试管中的淀粉酶的活性相同

C.pH为13的试管调到PH为7后淀粉含量基本不变

D.淀粉酶的作用是降低淀粉分解反应活化能

Answer

B

【解析】

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其催化作用受到温度、pH等条件的影响，在适宜的温度、pH条件下，其催化效率最高。据图可知，在pH为7时，淀粉剩余量最小，说明此时酶催化效率最高。

A.探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉分解作用，应先将各组试管溶液pH分别调到设定数值再混合，保证酶在设定的pH条件下发挥作用，A正确；

B. 在pH为3和9时两只试管中的淀粉剩余量相同，但pH为3时，酶可以催化淀粉水解，酸也会促进淀粉水解，而pH为9时只有酶的催化作用，所以两种pH下酶的催化效率应该是不同的，即pH为3和9时酶的活性不同，B错误；

C. pH为13时淀粉含量不变，说明酶变性失活，调到PH为7后酶活性不会回复，淀粉含量基本不变，C正确；

D. 淀粉酶的作用是降低淀粉分解反应活化能，从而提高反应速率，D正确。

选B。