Question

假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C₉H₁₁O₂N)羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C₆H₁₄O₂N₂)两侧的肽键。某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图所示。下列叙述正确的是

A.此多肽中含3个苯丙氨酸，2个赖氨酸

B.苯丙氨酸位于四十九肽的16、30、48位

C.短肽D、E与四十九肽的氧原子数相比增加1个，氮原子数减少2个

D.适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽和2个氨基酸

Answer

B

【解析】

分析题图：酶1作用位点是16−17、30−31、48−49，即该多肽中含有3个苯丙氨酸；酶2作用位点是22−23、23−24，此多肽中含有1个赖氨酸，即23位氨基酸为赖氨酸。

A、酶1作用位点是16−17、30−31、48−49，即该多肽中含有3个苯丙氨酸；酶2作用位点是22−23、23−24，此多肽中含有1个赖氨酸，即23位氨基酸为赖氨酸，A错误；
B、蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11O2N）羧基端的肽键，由图中酶1作用后的肽链情况可知，苯丙氨酸位于16、30、48位，B正确；
C、短肽D、E的形成过程中共去掉1个赖氨酸，这需要断裂2个肽键，消耗2个水分子，该过程中氧原子数减少2×1−2＝0，氮原子数减少2， C错误；
D、适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可得到短肽1−16、17−22、24−30、31−48四个短肽和23位、49位两个氨基酸，D错误。
故选B。